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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于怎么做红烧大排这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【怎么做红烧大排 怎么做红烧大排比较嫩】1、清理完排，用刀背打 。
2、加入盐、酱油、糖、料酒和干淀粉，腌制20分钟 。当油锅八成热时，改中低火 ， 煎油锅 。
3、油炸至金黄色，取出备用 。把油洗干净，摆一大排 。清水将大排盖好 ， 大火煮 。水烧开后，加入适量料酒、生抽、老抽和糖，继续用大火煮 。当锅内清水逐渐变成浓汁时，加入适量味精调味，快速翻炒，最后待汁差不多干时，关火装盘 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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