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【清蒸大闸蟹是什么地方的菜 清蒸大闸蟹和什么菜吃】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于清蒸大闸蟹是什么地方的菜这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、清蒸大闸蟹菜系：江浙菜 ， 上海菜 。
2、清蒸大闸蟹是江南地区传统的地方名菜 。这道菜的螃蟹原汁原味 ， 色泽橙黄 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。属于清蒸海鲜料理，以味道醇厚、营养丰富而闻名 。盛产于江苏省兴化市安丰 。
3、如何蒸大闸蟹：用刷子仔细刷大闸蟹的身体和腿；用每根草绳把蟹腿和身体绑在一起，放入蒸笼 。将水放入蒸笼中大火蒸熟，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右 ， 待蟹壳发红，蟹肉熟透后，夹出，装盘 。蒸蟹的过程中，将淡酱油放入小锅中 ， 煮1分钟 ， 然后倒入盛有白糖、料酒、香油的小碗中，拌匀 。将醋倒入另一个装有姜末的小碗中，搅拌均匀 。配酱油、姜醋菜 ， 蟹肉去皮蘸酱油、姜醋 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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