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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于煮牛奶加糖对营养这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、牛奶加糖对它的营养成分没啥大影响，但牛奶加了糖，再加热的话，很容易发生美拉德反应，牛奶可能会有点点变成褐色 。
2、简单来说，就是会生成焦糖口感 。
3、而且一些蛋白质和乳糖就变成了不易被人体吸收的固体物质，其中就包括珍贵的蛋白质和矿物质 。对牛奶的营养成分有影响 。
4、美拉德反应是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，是羰基化合物和氨基化合物间的反应 ， 经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，所以又称羰氨反应 。
【煮牛奶加糖对营养 煮牛奶加糖好吗】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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