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黄花菜，众所周知其维生素B1含量较多，能够刺激肠胃蠕动 ， 帮助快速消化排空胃里的食物，从而增加食欲；同时黄花菜中还含有丰富的粗纤维，能够加快肠胃蠕动，促进大便排泄 ， 将有害物质快速排出体外，减少肠胃对有害物质的过度吸收 。因此是很多孕妇都喜欢吃的，那孕妇可以吃黄花菜吗？具体知识介绍如下！
蛋白质等对人体有利的物质，所以适合孕妇食用，炒制或者入汤食用都可以帮助孕妇补充营养，而且对胎儿的发育有好处 。
但是孕妇食用得特别注意，因为新鲜黄花菜中含有的秋水仙碱摄入体内会对人体产生危害，所以在食用之前需要对黄花菜进行处理，以免中毒 。
什么人不能吃黄花菜？1、皮肤瘙痒症患者 。皮肤经常性瘙痒的人群肯定是不能食用黄花菜的 ， 因为黄花菜中所含的营养成分可能还会加重皮肤的瘙痒，所以食用黄花菜的时候要注意，如果皮肤瘙痒异常就不要食用了，以免加重病情，导致之后的治疗不易 。
2、哮喘病患者 。患有哮喘症的患者也是不建议食用黄花菜的，食用之后会导致哮喘的加重，因为对于哮喘这种疾病而言不能食用一些湿热型的食材，会加重病情，而黄花菜正好是属于这种食材，所以有哮喘的人群不要食用黄花菜，以免影响后期的治疗 。
3、痰多者 。痰多经常咳嗽的人群不建议食用黄花菜 ， 黄花菜中含有的花粉、糖类等物质被食用之后 ， 会加重痰多咳嗽的症状，所以一些痰多咳嗽的人是不建议食用黄花菜的 ， 以免加重病情，不利于后期恢复 。
4、肠胃病患者 。肠胃病患者 ， 或者是一些肠胃不好的人群也是不建议食用的，黄花菜中的成分会加重肠胃病患者的病情 ， 所以在食用的时候要注意 。
如何挑选干黄花菜？1、看形状 。我们在挑选干黄花菜时尽量选择那种直条的，因为一般烘烤干的干黄花菜会呈直条状态，而弯条状可能是用焦亚硫酸钠加工而成的 。
2、看颜色 。一般烘烤或者是晒干而成的干黄花菜会呈金黄色或者是褐黄色 。而含有药水的干黄花菜色泽多为白色带黄或者是黄中带红 。
3、闻气味 。在挑选干黄花菜时闻气味非常重要，一般烘烤干或者是晒干的黄花菜会有一股黄花菜原有的淡香味，而用药水加工而成的干黄花菜则会有一股呛鼻的药水味 。
【孕妇可以吃黄花菜吗 维生素蛋白质等补充营养促进胎儿发育】总结：黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草” 。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜 ， 毋庸置疑，其口感是很好的啦！
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