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适当吃人参是可以为人体带来很多的好处，但是人参也是有饮食禁忌的，如果饮食不当 ， 反而会对健康带来不利影响，甚至会由生命危险 ， 那么吃人参的禁忌有哪些？吃人参要注意什么？下面就来详细了解吧 。
吃人参忌不因人而异
服用人参应该根据“虚则补之，实则泄之”的治病原则处理，因此高热，大便结燥 ， 小便赤黄，舌苔黄 ， 属实热证者忌用;此外 ， 健康儿童服用人参和人参类补品，不利于正常发育 ， 容易出现性早熟现象，所以要忌服 。
人参忌长期大量服用
研究发现，人参中含有达玛烷二醇糖和三醇糖甙的成分，连续大剂量服用，可以使人患上“人参滥用综合症”，出现中枢神经兴奋 ， 导致失眠 ， 神经衰弱，高血压，易于激动 ， 或表现为性情抑郁，食欲减退 ， 低血压，过敏等症状 。
人参忌晚上服用
人参能促进人体新陈代谢，可以抗衰老，人参辛甙对人体能起到保暖作用，可以滋补身体，但是人参对大脑皮质有兴奋作用，晚上服用人参容易导致失眠喝饱闷，所以晚上是忌服人参的 。
【吃人参的禁忌有哪些 吃人参要注意什么】人参忌与浓茶同吃
茶叶含有大量的鞣酸，咖啡因等成分，这些成分与人参中的成分容易产生化学反应，产生沉淀，从而导致药效降低 。
人参忌与萝卜同吃
人参补气，萝卜消气，具有利尿消食的作用，吃萝卜会加快人参中的有效成分流失，而且萝卜中的胡萝卜素还会有效分解和降低药效的作用，人参是忌与萝卜同吃的 。
人参怎么吃好
(1)炖服
将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内 ， 加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用 。
(2)嚼食
以2~3片人参含于口中细嚼 ， 生津提神，甘凉可口 ， 是最简单服用方法 。
(3)磨粉
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次~1.5克 。
(4)冲茶
将人参切成薄片 ， 放在碗内或杯中 ， 用开水冲泡 ， 闷盖5分后即可服用 。
(5)泡酒
将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用 。
(6)炖煮食品
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身 。
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