文章插图
1、材料：紫皮细茄子两根，大蒜5瓣，香菜5根，盐适量，味精适量，味精适量 。
2、茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中 。
3、包上保鲜膜，扎些小眼 。
4、放入微波炉中 ， 中高火8分钟至熟 。
【老北京蒸茄泥的做法 老北京蒸茄泥的做法窍门】5、剥出蒜瓣备用 。
6、将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中 。
7、用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状 。
8、再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可 。
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