关于食品的膜分离简述 食品的膜分离


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1、膜分离技术(membrane separation technology,MST)是天然或人工合成的高分子薄膜以压力差、浓度差、电位差和温度差等外界能量位差为推动力 , 对双组分或多组分的溶质和溶剂进行分离、分级、提纯和富集的方法 。
2、MST具有节能、高效、简单、造价较低、易于操作等特点 , 可代替传统的如精馏、蒸发、萃取、结晶等分离,可以说是对传统分离方法的一次革命,被公认为20世纪末至21世纪中期最有发展前景的高新技术之一,也是当代国际上公认的最具效益技术之一 。
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