【烤羊尾】
文章插图
1、烤羊尾是一道由羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖等做成的美食 。内蒙古风味名吃，以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成 。此菜外型美观、香甜酥脆，带水果味，多用在接待宾客宴席上 。
2、炸羊尾的做法：将羊尾切成薄片，将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅，包裹上羊尾片 。把植物油热至五成，将羊尾裹上蛋，泡糊，逐个入油炸，炸至呈淡黄色时捞出装盘，再撒上白糖即可上桌 。此菜的特点是：色泽美观，香甜酥润 。
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