3. 利益诱惑
逐利是人的本性之一 ， 尤其是在金钱消费相关上的利益 ， 会吸引到大多数人的注意力 ， 很多品牌都会都利益诱惑来获得更多的而存在感 ， 餐饮行业更是司空见惯 ， 而且在这一方面所使用的的形式和手段也是五花八门 ， 各有目的和侧重 。
在餐饮行业中 ， 常见的让渡利益的形式有：优惠券、打折、抽奖、会员、奖品、套餐等 ， 这些不同的形式上都是通过向顾客让利来获得他们的光临和消费 ， 而面对不同的客户这些具体的形式在目的上也各有侧重 。 优惠券有很多形式 ， 比如免费发放优惠券 ， 用餐可以减去一定的数额；用餐后获得优惠券 ， 下次用餐有一定减免 。 打折形式在餐饮行业中也是常用手段 ， 和日常的食品价格相比有较为明显的降价 ， 路人在面对这种活动时 ， 不论曾经是否体验过 ， 都会以一种占便宜的心理来光顾 。
【教你餐饮营销策划的6个技巧 餐饮营销策划的技巧有哪些？】很多人会发现套餐的形式在日常可以一直使用 ， 一来的确和单品相比更为优惠 ， 二来可以替选择困难的顾客提供参考 ， 三来可以带动一些销量并不出色的产品 。
抽奖的形式一般都有前提条件 ， 比如消费满一定数额可以进行一次或者多次抽奖 ， 其奖品具有较高的价值 ， 而中奖率也会相对更低 ， 对于消费者来说 ， 抽奖的概率性增强了这一活动的趣味性和刺激性 ， 从而让更多人产生参与的想法 。 优惠券、打折、抽奖所面向的群体可以是老顾客 ， 也可以潜在的消费者 。 如果是送奖品或者额外赠送其他产品 ， 通常也具有特定的门槛 ， 比如消费满多少、买指定套餐或产品、消费次数等 ， 这种同样可以用户多种营销目的 ， 比如麦当劳、肯德基的儿童套餐 ， 买指定的产品套餐会送玩具 。 会员的让利在于消费一定次数后会有更多的特权和服务 ， 同时享受一些专属的额外的优惠 ， 根据次数 ， 会员会分为不同的等级 ， 不同等级所拥有的特权和优惠也不同 ， 这种让利形式主要针对的是长期用户的培养和保留 ， 成为培养用户习惯中重要的一环 。
4. 情感共鸣
走情感路线 ， 从心理、情感层面上获得消费者的认同和好感 ， 从而令消费者在进行选择时会产生一定的情感倾向 。 在这一方面 ， 餐饮品牌通常会在店内装潢、餐具、包装等方面上来讨取顾客的欢心 ， 或是用走心、扎心的文案来吸引消费者的注意 ， 产生情感共鸣 ， 继而建立联系 。 比如 ， 味千拉面在父亲节时推出的一则广告就非常温馨 ， 这个广告讲述了一个拉面馆关账和女儿之间的感人故事 ， 而其广告文案“这一碗 ， 让心里好满”非常简单直白地阐述了“幸福味道”的品牌理念和特色 ， 同时也让很多观众产生了强烈的感动情绪 。
在日常生活中 ， 人们点外卖时收到饭菜 ， 也总是能够在包装上看到些感人的、暖心的、有趣的或是充满鼓励的图画文字 ， 这些小小的惊喜有时会被大多数人忽略 ， 但注意到的人总会产生愉快的心情 ， 根据罗森塔尔效应 ， 顾客面对品牌给出的鼓励和夸赞 ， 往往会产生更多自信 ， 而为了达到他人给出的目标 ， 顾客会产生更强的动力去达到这一期望 。 这些细微之处的设计 ， 会让消费者产生更多好感 。
5. 猎奇心理
对于新品 ， 人们总是会抱着尝试的态度在上架的第一时间就去购买 ， 而对于一些新奇、古怪的产品或者噱头 ， 人们也同样会产生好奇 ， 这种猎奇心理在餐饮营销中的应用也非常广泛 ， 消费者不再满足好吃或者好看 ， 而会进一步追求新奇、刺激和个性 ， 以至于普通的新品已经难以满足他们了 。
针对这一需求 ， 很多稀奇古怪的餐厅出现了生活中 ， 比如一些亚次元的主题餐厅 ， 不仅满足了同一圈层人群的猎奇心理 ， 也让很多路人产生了兴趣 ， 这种特色经营的餐厅会在理念灌输、特定情景、特色服务上追求与圈层一致 ， 像魔兽主题餐厅中 ， 其布置装潢场景会设计得与游戏中风格一致 ， 甚至重现游戏中的经典场景 ， 而在服务上也会有具有游戏中的强烈个性 。 除此之外 ， 还有一些餐厅会加入与“吃饭”格格不入的因素和主题 ， 比如将餐厅的外观和内设设计成一座海盗船、一座监狱 ， 而其中的服务员会穿着水手或者狱卒的衣服 ， 从而呈现出一种很“奇葩”的特色 ， 为寻求猎奇快感的消费者提供了新的选择 。
推荐阅读
- 介绍景区营销策划的10个要点 景区营销策划的要点有哪些？
- 教你一招问题立马解决 手机收不到短信验证码怎么办
- 分享做产品营销策划的2大方法 产品营销策划怎么做？
- 介绍营销策划的4种方法 营销策划的方法有哪些？
- 教你做广告营销的4种方法 广告营销该怎么做？
- 分享做餐饮营销策划的4种方法 做餐饮营销策划的方法有哪些？
- 关于做餐饮营销策划的8种方法 餐饮营销策划该怎么做？
- 介绍营销策划方案设计的3大原则 营销策划方案设计的原则有哪些？
- 3种方法教你做出一个工资表模板！ 工资表怎么做
- 男人的富贵痣怎么看，教你三招判断