草莓的味道甘甜可口， 做成酱以后也非常美味， 可是很多人在熬制的过程中遇到了很多问题， 那草莓酱熬过头了怎么办？怎么判断草莓酱是不是熬过头了？
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草莓酱熬过头了怎么办加入适量的酒草莓酱熬过头了以后， 可以选择用度数比较高的曲酒来中和草莓酱熬过头的味道， 因为酒曲在受热挥发以后味道是非常香的， 其他香型的酒也是可以的， 只是可能没有高度曲酒的效果好 。
重新做如果草莓酱熬过头的程度太严重， 甚至都完全发黑、糊味也特别重的话， 为了身体健康， 还是重新做比较好， 避免食用后影响身体健康 。
怎么判断草莓酱是不是熬过头了1、颜色：一般情况下， 熬过头了的草莓酱一般会呈比较深的红色或者色调偏黑 。
2、气味：熬过头的草莓酱往往会因为时间过长， 而变得粘锅， 闻起来的时候有一种糊了的味道 。
3、粘稠度：熬过头的草莓酱的粘稠度都比较高， 因为随着熬制时间的增加， 草莓酱中自带的水分会越来越少， 所以最后制作出来的草莓酱的黏稠度会比较高， 甚至有些都会变得有点硬 。
为什么熬草莓酱会发黑1、加入的糖：可能是因为没有选择白砂糖、冰糖这种色泽较浅的种类， 使用的是糖色泽比较深的糖类， 例如红糖、黑糖， 这样熬制出来的草莓酱颜色也会变得比较深， 时间久一点话就容易发黑 。
【【健康知识】草莓酱熬过头了怎么办 怎么判断草莓酱是不是熬过头了】2、熬煮时间太长熬糊了：熬煮时间过长的话， 草莓中的水分流失得会很多， 很容易就就被熬糊了， 熬糊了之后的草莓酱就很容易发黑 。
熬出来的草莓酱不黏稠怎么办1、延长时间：可以适当地延长熬煮的时间， 经过长时间的熬煮以后， 草莓酱的黏稠度也会增加 。
2、加入蜂蜜或者柠檬汁：可以选择加入适量的柠檬汁或者蜂蜜， 这两者经过加热以后能跟草莓中的果胶和有机酸进行融合， 让草莓酱变得更加黏稠， 还能帮助调整草莓酱的口味， 使草莓酱更加可口 。
3、加入鱼胶粉：鱼胶粉是从动物身上提取出来的一种较为天然的成分， 一般是用来凝固西点的， 在草莓酱里加入一点融化的鱼胶粉， 就能使草莓酱变得更黏稠 。
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