驴肉和牛肉都是高蛋白质食物， 吃了对身体都能起到滋补强身的作用， 但不知道驴肉的营养价值是否高于牛肉呢？平时吃牛肉好还是吃驴肉好呢？
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驴肉和牛肉哪个营养高驴肉营养更高些 。
从食物营养成分数据的对比来看， 其中100克驴肉含有蛋白质21.5克， 胆固醇74毫克， 维生素A72微克， 钠46.9毫克等营养元素；而100克牛肉含蛋白质17.8克， 胆固醇122毫克， 维生素A3微克， 钠48.6毫克等营养物质， 可见驴肉属于高蛋白低胆固醇低钠的健康肉类， 相比牛肉营养价值更高， 常吃驴肉可补气血、益脏腑、提高机体的免疫力 。
驴肉和牛肉哪个好吃驴肉更好吃 。
吃肉主要是吃肉的鲜味， 而肉鲜味来源于氨基酸的含量， 如氨基酸含量高， 肉吃起来越鲜美， 而驴肉和牛肉相对比， 驴肉中色氨基酸的含量为300-314mg/100g， 远大于牛肉219mg/100g；赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g， 与猪肉、牛肉相近， 可见驴肉比牛肉更鲜美好吃 。
减肥吃牛肉好还是驴肉吃驴肉更好 。
在同等质量100克肉的对比下， 驴肉热量为116大卡， 而牛肉热量125大卡， 同时驴肉的蛋白质还高于牛肉， 再加上驴肉的整体瘦肉高达30.6%， 牛肉仅5.7%， 可见驴肉与牛肉减肥食用的话， 吃驴肉更适合 。
驴肉为什么没有牛肉普及因为国内缺乏大规模食用驴的养殖场所 。
【【养生知识】驴肉和牛肉哪个营养高 减肥吃牛肉好还是驴肉】虽然驴肉营养价值高， 味道口感好， 而且售卖价格也较贵， 但养殖驴子， 目前还属于小规模的家养为主， 在产量不足的话， 自然供求量也不高， 而且驴子体型小， 繁殖能力较低， 相比牛肉养殖起来利润要低， 不过待驴肉市场需求达到一定的量时， 自然会提高养驴者的积极性， 从而扩大驴肉销售面积， 改善驴肉高价销售市场 。
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