鹅蛋是生活中常见的一种食材 ， 营养丰富 ， 食用价值较高 ， 很多人喜欢吃 ， 但家里的鹅蛋臭了 ， 鹅蛋有点臭了还能吃吗？
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鹅蛋有点臭了还能吃吗不能吃 。
鹅蛋臭了说明鹅蛋已经被大量细菌微生物滋生 ， 这些细菌微生物会将鹅蛋中的营养物质分解变性 ， 使鹅蛋的颜色、外表、气味、品质及营养价值都下降 ， 同时还会产生对人体有危害的有毒物质 。
食用后可能会引起食物中毒的情况 ， 比如上吐下泻、头晕眼花、心律失常等症状 ， 严重时甚至会危害到生命安全 ， 因此鹅蛋有点臭了后不能食用 。
鹅蛋臭了还可以腌制吗不可以腌制 。
鹅蛋腌制的目的是为了使里面的营养成分发生反应 ， 从而变成更有风味的食品 ， 同时有一定防止腐败变质、延长保存时间的功效 。
但鹅蛋发臭后 ， 说明已经出现了变质的情况 ， 其营养物质已经发生改变 ， 并产生有毒物质 ， 即使通过腌制后 ， 也是属于不能食用的鹅蛋 ， 要是与正常的鹅蛋一起腌制 ， 甚至会增加其他鹅蛋变质的风险 ， 因此鹅蛋臭了后不可以用来腌制 。
臭鹅蛋吃了会不会中毒根据情况看 。
一般来说 ， 鹅蛋发臭后属于变质的食物 ， 会产生有毒物质 ， 食用后可以引起食物中毒的情况 ， 但鹅蛋变质的程度不同 ， 所产生的有毒物质含量会有所差别 ， 并且每个人都具有免疫能力 。
要是食用的鹅蛋变质程度较轻 ， 所含的有毒物质含量较少 ， 或者自身的免疫力较强时 ， 在食用后也可能不会出现中毒症状 ， 因此臭鹅蛋吃了会不会中毒 ， 主要根据具体情况看 。
鹅蛋臭了怎么办及时扔掉即可 。
【【健康知识】鹅蛋有点臭了还能吃吗 鹅蛋臭了还可以腌制吗!】由于鹅蛋臭了以后 ， 不仅已经没有营养价值 ， 食用后还可能会对身体健康有危害 ， 并且鹅蛋中的细菌微生物在将营养物质分解完毕后 ， 会继续往周围其他食物上扩散 ， 要是继续存放 ， 甚至会使周围的食物受到污染 ， 从而缩短保存时间 ， 因此在发现鹅蛋发臭后 ， 及时扔掉即可 。
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