现在是野蒜最多的季节 ， 这时候的野蒜鲜嫩 ， 营养价值也高 ， 在生活中是比较受欢迎的 ， 那么野蒜怎么吃功效最好？野蒜为什么有毒？
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野蒜怎么吃功效最好具体如下：
炖食1、将野蒜摘洗干净 ， 切段.
2、取鸡蛋打入碗中 ， 将蛋打散.
3、然后将野蒜放入蛋中 ， 搅匀 。
4、之后将开水冲入蛋中 ， 搅匀 ， 放少许酱油、放盐 ， 搅拌均匀 。
5、最后放入锅中 ， 隔水炖10分钟左右即可 。
炒制1、把野蒜洗干净之后切段.
2、准备鸡蛋 ， 打散 ， 搅拌均匀.
3、之后把野蒜加入鸡蛋中搅拌 。
4、热油锅之后放入蛋液 ， 煎至两面金黄后加入少许盐 。
5、最后翻炒几下后即可食用 。
野蒜为什么有毒一般正常情况下来说 ， 野蒜是没有毒的 ， 是百合科多年生草本植物 ， 又被称作贼蒜、菜芝、小根菜、细韭等 ， 可以蘸酱生食、盐渍咸菜、炝拌、做汤、调味,又可做面食菜馅 ， 并不会对人体的健康造成威胁 ， 不需要太担心 。
但要是食用了变质腐烂的野蒜 ， 其中滋生了细菌以及微生物 ， 那么进入人体之后 ， 可能会导致人体中毒 ， 对人体的健康造成威胁 。
野蒜的功效作用下气行滞野蒜对于肠胃气滞、泻痢后重 ， 与柴胡、芍药、枳实等同用 ， 有一定的缓解作用 ， 有利于促进肠胃的正常蠕动 ， 具有一定下气行滞的作用；其次野蒜可以促进胃部的正常运行 ， 提高胃部的消化能力 。
通阳散结野蒜具有通阳散结的作用 ， 对于胸闷气短 ， 胸背刺痛等情况具有一定的作用；其次有利于辛开行滞 ， 温通散结 ， 尤善治寒凝胸痹之证 ， 有利于散结化痰 。
强健筋骨野蒜中毒钙、磷等无机盐含量极高 ， 对于人体骨骼的增强有一定的促进作用 ， 有利于增强骨骼 ， 尤其是对于老人和儿童 ， 有助于强健筋骨 ， 避免出现骨质疏松的情况 ， 对于生长发育期的人 ， 有利于预防营养元素不均衡的情况 。
野蒜怎么腌制好吃材料：野蒜头、小米辣椒、生抽、老抽、盐、香醋、味精 。
做法：
1、先把野蒜准备好 ， 保留野蒜头 。
2、然后野蒜头加入三分之一茶匙盐腌制半个小时 。
3、之后加入小米辣碎 ， 两茶匙生抽 ， 两茶匙香醋 ， 一茶匙老抽 ， 少许味精 。
【【健康知识】野蒜怎么吃功效最好 野蒜为什么有毒!】4、最后拌匀腌制一夜即可 。
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