红莲子去皮方法：
1、莲子洗净（不要事先浸泡）放入冷水锅中煮沸 。如图所示
2、很快水度煮开了 。如图所示
3、倒入适量的小苏打（实际上大约3－问5克） 。这时，快把锅翻过来，关掉暖气 。如图所示
【红莲子怎么去皮图片 红莲子怎么去皮？】4、剥离效果非答常显著 。不到一分钟，莲子皮的红衣就掉了很多 。如图所示
5、中、低热翻3－5分钟（多煮可加快剥皮速度） 。如图所示
6、这是煮好的莲子 。把水倒出来，用冷水仔细冲洗专 。皮肤上只有薄薄的一层 。如图所示
7、双手在自来水下洗净，整个剥皮过属程只需几分钟 。如图所示
8、莲子干的皮去掉了 。如图所示
扩展资料：
莲子品种
1、湘莲
湖南湘潭的湘莲；呈椭球体，皮色淡红，皮纹细腻，圆壮、均匀、饱满，三粒成熟的莲子竖向对接总长度为一寸，故称“寸三莲” 。湘莲肉色乳白，子叶间空隙小，莲芯（胚）直，具清香味，适宜机械化去壳、去芯 。
2、建莲
建莲福建省建宁县特产 。建莲属睡莲科多年生水生草本植物，系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种，历史上建莲被誉为“莲中极品” 。中国国家地理标志产品 。建莲外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，具有补脾、养心益肾、壮阳、固精等攻效 。
3、宣莲
宣莲，浙江省武义县特产，发源地在宣平西联乡壶源村，始种于唐朝显庆年间（656～660），以颗大粒圆、饱满肉厚、肉酥味美、营养丰富、药用价值高而著名 。清嘉庆六年（1802年）列为朝廷贡品 。
4、白莲
广昌白莲，江西省广昌县特产，中国国家地理标志产品 。广昌县自古以来就被称为“莲乡”，白莲的种植和加工历史悠久，品质突出，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点 。
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