东白春芽是一款名优绿茶 ， 有着十分悠久的历史 ， 品质也极佳 ， 在隋唐时期就可以看到有关其的记载了 。
东白春芽要保证其优良的品质 ， 采摘时间上都是有要求的 ， 其一般是在春茶采摘的时间段 ， 一般在清明至谷雨之间 ， 因此此茶称为春芽茶 。开始采制的时候先采摘的是降低海拔山区的茶叶 ， 之后采摘高山之上的茶叶进行茶叶的制作 。
东白春芽不仅在采摘时间上有严格要求 ， 采摘标准和制作工艺上都是有讲究的 。那么其采制标准为刚刚长成的一芽一二叶 ， 经过摊放、杀青、炒揉、初烘、复烘等工序制作而成 。制作出来的茶叶外形卷曲 ， 茶叶嫩绿鲜亮 ， 茶叶上面的毫毛清晰可见 ， 叶芽看起来十分的肥硕粗壮 。冲泡后的茶汤清澈透亮 ， 茶汤闻起来香气十足 ， 品饮起来味道十分的鲜醇爽口 。
东白春芽产地介绍
东白春芽因产于东阳最高峰---海拔1193.6米的东白山 ， 故名 。据古籍记载 ， 东白茶在唐代即闻名于世 ， 至明代则列为贡品 。东白茶有东白毛尖、东白春芽、东白顶芽三个不同名号 。它们的共同特色是：芽叶肥壮 ， 芽毫显露 ， 色泽嫩翠 ， 滋味鲜醇 ， 香气清新 ， 叶底黄嫩匀齐 ， 汤色清澈明净 。春芽绿叶镶金边 ， 带兰花香；顶芽叶形挺秀 ， 茸毛明显 ， 伴有兰花香 ， 回味持久 。东白春芽经生化分析 ， 内质可与西湖龙井相媲美 ， 1989年被授予“浙江省一类名茶”称号 ， 东白顶芽曾获省名茶优质奖状 。
产于浙江省东阳市东白山和大盆山一带 。据李肇所撰《国史补》记载 ， 唐时已把此茶列为名茶之一 。茶的特色是：茶叶饱满 ， 色泽嫩绿 ， 芽毫明显 ， 滋味鲜醇 ， 香气爽口 。
【春芽茶属于什么茶类 春芽茶属于什么茶】东阳东白山 ， 位于会稽山南端 ， 主峰太白尖 ， 海拔1195米 ， 茶园多辟在山腰之间、离山顶200～300米的坡地 。这里林木葱郁 ， 兰花争艳 ， 春、夏时 ， 常有雷雨和夜雨 ， 东白夜雨与巴山夜雨齐名 。这里所产茶叶 ， 茶芽粗壮 ， 氨基酸含量特别高 。
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