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酸汤肥牛很多人都爱吃，但是苦于没有酸汤料，今天十天美食就教你不用酸汤料，也能做出简单好吃的酸汤肥牛，好吃到连汤汁都能喝光
By 十天美食
用料肥牛 400g金针菇 1把姜蒜 适量西红柿 1个二荆条 1根小米辣 1个红泡椒 1根黄灯笼辣椒酱 2勺白芝麻 适量盐 1勺生抽 1勺料酒 1勺蚝油 1勺白醋 1勺
做法步骤
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1、金针菇去掉根部
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2、金针菇撕成小条，然后清洗干净
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3、切点姜末和蒜末
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4、泡椒一个切成圈，放入碗中
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5、加两勺黄灯笼辣椒酱
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【肥牛卷的家常做法肥牛】6、西红柿一个切成片，再切成条，最后切成丁
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7、二荆条辣椒和小米辣各一个，切成圈备用
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8、起锅烧水，加一勺盐
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9、水开下入金针菇
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10、烫至断生后捞出，垫在碗底
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11、接着下入肥牛
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12、烫至变色后捞出
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13、另起锅烧油，下入姜蒜末
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14、泡椒和黄灯笼辣椒酱
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15、炒至油变黄后
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16、下入西红柿，炒出汁水
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17、加一小碗清水
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18、开始调味，加一勺生抽
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19、一勺料酒
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20、一勺白醋
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21、一勺蚝油
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22、水开下入肥牛
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23、煮上一分钟
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24、出锅倒在金针菇上
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25、撒上青红辣椒圈
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26、撒上白芝麻
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27、淋上七成热的热油
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28、一道微酸微辣的酸汤肥牛就做好啦，做法简单易学，只要有手就能做成功，如果你喜欢也赶紧去试试吧
小贴士1、烫金针菇时，不要烫太久，2分钟足以，否则塞牙不好吃 2、不太能接受辣的话可以减少黄灯笼辣椒酱的比例，增加白醋的用量，如果能吃辣不仅可以增加黄灯笼辣椒酱的比例，还可以加适量的野山椒 3、在 *** 酸汤时，不需要加盐，因为黄灯笼辣椒酱本身就比较咸，在煮金针菇时加了盐，也有味，没必要再加盐
肥牛的营养功效补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软 。
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