现在酒店的培训都是中规中矩 ， 培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作 ， 也就是根据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训 。这样的培训非常重要也是必要的 ， 但是我们作为一家五星级酒店 ， 不能满足于对客人提供这样的基本服务 ， 我们需要提供的是高质量高标准的服务 。这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次 。____年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展：
一是意识化 。这个意识又分为两个方面：
(1)服务的意识 。
(2)集体的意识 。
这两块都是以前培训中所欠缺的 ， 也是____年度需要加强的 。这里的根据就是客人的反馈 ， 包括意见表、投诉、拜访和质检 ， 这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺 ， 而意识上欠缺又导致服务方法的不得当 ， 所以这是今年要强化培训的地方 。其次是平时对员工的观察和对离职人员的交谈中 ， 感觉到员工的集体意识淡薄 ， 团队精神差 ， 对酒店没有归属感 。这就导致了工作中不负责任 ， 遇到一点挫折就抱怨酒店 ， 想离职就离职了等等问题 。所以这也是要加强培训的一个方面 。
二是细节化 。虽然一直在强调细节 ， 但在培训中很少看到有细节方面的培训 ， 工作就更谈不上了 。那到底什么是细节呢 ， 举一个例子在酒店一次外聘培训中 ， 一位服务生给讲师倒茶水 ， 倒完以后就完事了 ， 而后来一位主管上去倒茶水 ， 倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向 。这就是非常小的一个细节 ， 但体现了服务的水平 。这需要在培训中向员工讲授这些细节 ， 传递这样的意识 。!
二、培训与质检的充分结合
培训与质检合并在一个部门是非常有道理的 ， ____年几次酒店整体培训中 ， 有意识将质检的内容融入到培训当中 ， 收到了非常好的效果 。使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事 ， 这样的改进效果就非常好 。所以培训不是孤立的 ， ____年的培训要进一步加强与质检的相结合 ， 开发一些实用的课程 。
三、提高部门培训专业化
现在部门的培训都在做 ， 但是很多都不够专业 ， 有些将培训和开会混在一起 ， 有些念一下员工手册或者程度文件就完事 ， 这样的培训效果并不是非常好 。____年度质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化 。首先形式上标准化 ， 包括培训计划和总结都要进行规范化操作 。其次培训场地 ， 利用有限的场地创造良好的培训场地 ， 而不是在餐厅、办公室进行培训 。第三培训员的专业化 ， 对培训员进行培训 ， 协助培训员做好部门培训 。
酒店质检工作计划5
新的的一年已经开始 ， 在质检工作方面希望自己有突破 。现制定工作计划如下：
一、正视自己的质检工作
质检工作是我们岗位工作内容的重要组成部分 ， 我们在工作中发现问题的多少、质量的高低都对酒店的发展起到一定的促进作用 ， 同时也是对自身工作质量的一种评估 。因此我们要敢于发现问题 。对自己严格要求、以身作则;对同事一视同仁 ， 做到对事不对人 。
二、学会发现问题
A：酒店这么大、员工这么多 ， 在日常工作中存在问题是肯定的 ， 但问题能不能被我们发现这就取决于我们的工作态度和责任心 。如：巡查楼层我们走一个过场 ， 那么就没有问题 ， 但如果我们走到哪就想到那里按照酒店质量要求应该是怎么样的 ， 现在是什么情况 ， 与要求相比存在哪些不足 ， 那么我们就能发现问题 。另外我们还需要加大巡查次数 。
B：积极参与到对客服务工作中去 ， 我们各项对客服务都有相应的工作程序 ， 如果在某个服务环节出现卡壳现象就说明在这个地方存在问题 。
C：扩大检查范围 ， “员工一定会做领导检查的工作”这句话从侧面告诉我们员工的'工作质量取决与我们质检人员检查范围的大小 。如果我们方方面面都检查到了 ， 那么我相信我们员工的工作质量也就上去了 。如：我们常去查电话管理系统 ， 那么我们的员工就不会用酒店电话打私话;我们常去检查总台预定确认情况 ， 那么总台员工就会养成预定确认的习惯 。
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