速食汤包速食汤( 二 ) _生活百科

一煲老火，数种汤料药材，猪、鸡、鱼，搭配章鱼、瑶柱、螺片、椰肉等等，变幻出一套完整的食养文化体系。「揾食艰难，饮啖汤先」—— 生活不易，先喝口汤吧！

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食傅记是典型的粤式炖汤品牌，连包装设计都「很广东」—— 强健的舞狮子，喜庆的对联，对撞的配色，足够吸引眼球。

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食傅记人参炖鸡汤 350 克装。
这款汤采用的是铝箔袋塑封。成分包括：水、鸡肉、猪瘦肉、人参、调味料酒、鸡汁调味料、桂圆肉、枸杞、食用盐、酵母抽提物、冰糖。
其中「鸡肉 + 猪肉」这个组合是广式汤水的典型做法，广东人认为一种肉煲汤滋味还不够充沛，需要两种甚至两种以上调和，互为补充（家庭高汤跟***高汤比总差那么点意思，就是这个原因）。

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食傅记人参炖鸡汤实拍。
开袋可见，几乎没有凝结的油脂，汤色清澈，喝起来略有胶质感，甜度偏高（因有桂圆、冰糖、酵母等成分），入口时没有明显的药材味，回味鲜。与直冲脑门的江南风格不同，这款汤给人的是滋补、温润的感受。
「干货」的部分，无论肉量还是肉质都相当不错，其中不乏鸡腿肉等比较好的部位，比市面上部分茶餐厅的例汤强上一大截。

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这是一款自热型鸡汤，罐内备好了发热包和清水包，非常适合旅途场景。

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Chushi 厨师老人头菌土鸡汤 280 克装。
但除此以外，它几乎一无是处。
首先看一眼成分表：高汤、鸡肉、老人头菌。也就是说，它的汤和肉是分开 *** 再组合装罐的。

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Chushi 厨师老人头菌土鸡汤实拍。
加热后试饮，汤味寡淡，略有杂味；零零碎碎几块肉，都是鸡皮和骨头，质地也渣得很。

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不得不夸一下包装设计。用中国风的插画形象对应食材，对得起「东方美食生活家」的 Slogan。

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李子柒人参乌骨鸡汤 & 山药薏米老鸭汤 280 克装。
这也是一款自热型速食汤，附带一小包盐，方便自行调节口味，这点还挺贴心。
成分有：水、乌鸡肉、人参、红枣、枸杞、调味料酒、生姜、鲜葱、食用盐。

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李子柒人参乌骨鸡汤实拍。
揭盖可见薄薄一层鸡油，因用的乌鸡，皮脂层薄，汤水喝起来整体是清清爽爽的。鲜度不错，但药材味略重，回味不够干净。乌鸡肉大概有 3 、5 块，肉质还可以，介于可吃与不值得吃之间。

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谢霆锋在《12 道锋味》之后也创立了「锋味」这个品牌，研发出众多速食食品。其中销量更好的是拌面，但我们今天只喝汤，不吃面。

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锋味莲藕章鱼螺片炖猪腱汤 400 克装。
纸盒包装采用黑底金字，没有选择印「代言人」而是用一碗实实在在的汤撑满画面，设计富有高级感。
「莲藕章鱼螺片炖猪腱汤」，光听这个名字，地域属性就相当明确。成分上，水、猪腱肉、莲藕、螺片、章鱼、芡实、红枣、生姜、食用盐，食材之间性味互相调和，是老火靓汤的经典搭配。

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锋味莲藕章鱼螺片炖猪腱汤实拍。
值得一提的是，这款汤的纳含量是 174 毫克 / 100 克，属于本次测评速食汤中盐度更低的几款之一。即便如此，因为加入了螺片、章鱼这类小海鲜，鲜甜味仍然非常明显。
固体物的部分则可以形容为真材实料。莲藕是粉藕，非常糯口好吃，螺片肥厚弹牙，猪肉肉质紧实，形态完整。
总而言之，「锋味」速食汤的整体表现意外地相当不错。