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烤鸭的营养价值
烤鸭中含有蛋白质、脂肪、水分、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素 ， 而且含量非常丰富 。其中蛋白质含量约为16%~25% ， 远远高于其他畜肉 ， 而且烤鸭中的氨基酸几乎全部都是人体所需要的 。烤鸭的脂肪含量适中 ， 约为7.5% ， 比其他畜肉低 ， 并较均匀地分布于全身组织中 。
【烤鸭的价值与营养 烤鸭的营养价值及功效写话?】
烤鸭中的必需脂肪酸含量较高 ， 且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 因此熔点低 ， 利于人体的消化吸收 。烤鸭维生素含量比较多 ， 100克可食烤鸭肉中含B族维生素和维生素均比其他肉类高 。烤鸭中还含有多种矿物质 ， 如钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、碘等 。
烤鸭的功效
烤鸭性寒 ， 味甘 ， 咸 ， 具有补虚劳 ， 滋五脏之阴 ， 清虚劳之热 ， 补血行水 ， 养胃生津 ， 止咳自惊 ， 消螺蛳积的功效 。
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