吃螃蟹配什么烤麸1螃蟹味咸、性寒，富含卵白质、钙、脂肪、钾、胆固醇、磷、维他命A等养分因素，在食用时应搭配少许性温、富含维他命、低脂肪、低胆固醇的食材烤麸同吃为宜，如许可贬低食用螃蟹后的寒性，还能互补螃蟹中较为不足的微量元素养分，如：红油莲藕、地三鲜、西红柿炒果儿、鸡肉烤麸花、韭菜鱿鱼须等 。
红油莲藕2食材：藕、白糖、醋、鸡精、花生碎、辣子油、芝麻、盐 。
文章插图
做法
1、将辣子面放入碗中，放入过量的芝麻，加上之一小学勺盐 。
2、锅内烧热油，关火等候15秒安排，将油倒入辣子面中 。
3、花生捣成花生碎，藕削皮洗净 。
4、将藕切成两毫米安排的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的小粉 。
5、锅内烧沸水，放入藕片焯熟 。
6、将炒好的藕放入凉沸水中浸泡一下 。
7、介入盐、白糖、醋、鸡精、花生碎和过量的辣子油拌匀即可 。
地三鲜3资料：土豆1个，茄子2个，青椒1个、烹饪油、虾酱、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各过量 。
做法
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块 。
2、锅中到入多少许的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金 ***，略显通明时捞出备用 。
3、再将茄子倒入油锅，炸至金 ***，介入青椒块即一道捞起 。
4、以小批热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒 。
5、介入胎生粉大火收汁即可 。
鸡肉烤麸花4用料：鸡胸肉、菜花、葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 。
做法
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒饭用油腌一会，再用粉芡抓匀 。
2、菜花洗净劈成小朵，坐沸水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控清水备用 。葱切丝，姜切末，蒜切片 。
3、另取烤麸锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，而后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒 。
【吃螃蟹配什么炒菜】4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，赶快翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘 。
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