主料：牛肉600克、西红柿200克 。
辅料：食盐适量、糖少许、生抽适量、老抽适量、料酒少许、姜片适量、八角1朵、桂皮少许、干辣椒少许、香菜少许、香醋少许、植物油适量 。
1、准备好所需的食材；
2、将牛肉清洗干净后切成小块用水浸泡出血水，然后焯水备用；西红柿洗净后切成小块；准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒；
3、油锅烧热后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味；
4、放入焯过水的牛肉，煸炒出香味；
5、放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味；
6、放入切好的西红柿翻炒，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂；
7、当汤汁浓稠时，视盐味再加少许生抽、香醋提味，最后撒上香菜出锅 。
【炖牛肉木耳柿子的家常做法大全 柿子炖牛肉的做法是什么？】8、成品 。
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