文章插图
1、采用当地八道眉、十里香甜瓜为原料，辅以花生仁、杏仁、芝麻、核桃、葡萄干、桔饼、黄豆、石花菜、青红丝、枸杞等三十种小料为馅 。
【酱包瓜的做法 酱包瓜做法】2、酱包瓜的制作方法是先将甜瓜先掏空内瓢，用上等海盐溃腌两天,沥出水份,同时把备好的18种辅料—其主要有三仁(核桃仁、花生仁、杏仁)、三干(葡萄干、桔饼干、青梅干)、三丝(青丝、红丝、姜丝)及芝麻、石花菜、宝塔瓜等原料,经加工搅拌在一起,填入瓜内,用当地产棉白线缝合,而后放入甜面酱的瓮缸中,在自然状态下腌制 。
3、酱包瓜加工中的原料和工艺特别讲究 。在酱制过程中要用一套特殊的酿制工艺，把面粉中的糖分充分酝酿出来做成甜面酱 。当甜瓜投入酱缸后，一方面经过酶的作用，甜面酱中的种种糖类逐渐为瓜所吸收；
4、同时又通过酶的催，使瓜中本来所含的碳水化合物（酶）一淀粉、糖、纤维素、葡萄糖、核糖、果糖等转化或酿制出来 ， 使瓜产生一种特殊口味和特殊质地 。
推荐阅读
- 书法家有哪些著名人物 书法家有哪些著名人物的故事
- 火车上可以带活的螃蟹吗多少钱 火车上可以带活的螃蟹吗
- 醉蟹做法 醉蟹的做法和调料完整视频
- 菠菜上的白点点是什么 菠菜上密密的小白点是什么
- 外国口音综合症 外国口音引起的误会
- 6.html＂>怎么把电脑上的文件传到手机上
- 夏朗朗和马亦然在一起了吗 机智的上半场马亦然喜欢夏朗朗吗
- 面筋的做法 面筋的做法大全家常
- 沙棘果的果汁怎么做 沙棘果的果汁怎么做的
- 冬枣是热性还是凉性水果 冬枣是什么季节的水果