鸡肉烧饼的做法步骤

2022-04-10 母婴育儿鸡肉烧饼饼的做法

主食材从面粉转成了嫩嫩的豆腐，清新的外表下有着细腻绵密的口感。这份不一样的蒸糕，更软嫩、更营养，也更方便咀嚼。食谱信息：

菜名
鸡肉烧饼

类型

月龄
10个月+

功能

食材
鸡胸肉 100克、普通面粉 100克、圆葱 30克、淀粉 3克、糖 5克、酵母 1克、酱油/蚝油/鲜菇粉/油适量、

鸡肉烧饼的做法

文章插图
第1步
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡胸肉 100克 / 普通面粉 100克 / 圆葱 30克淀粉 3克 / 糖 5克 / 酵母 1克辅料：酱油 / 蚝油 / 鲜菇粉 / 油以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量

文章插图
第2步
普通面粉中加入糖、酵母，再加入55克清水，边倒边将食材搅拌成絮状。 *如果你对揉面这步把握不好，不能保证把酵母完全揉开，可以先把酵母倒入温水中充分化开，再倒入面粉里。

文章插图
第3步
然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。 *每家使用的面粉吸水量都是不同的，如果揉面的时候有些粘手就添点面粉、如果太干了就加点水。

文章插图
第4步
然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。 *每家使用的面粉吸水量都是不同的，如果揉面的时候有些粘手就添点面粉、如果太干了就加点水。

文章插图
第5步
鸡肉、圆葱分别切成小丁。 *你们可以根据宝宝的咀嚼能力，自行替换成鸡腿肉、猪肉、牛肉等。

文章插图
第6步
在鸡肉丁中加入酱油、蚝油、鲜菇粉、淀粉，搅拌均匀。 *没有耗油可以不加，鲜菇粉也能换成盐，这些都是给鸡肉馅调味的。至于淀粉主要是为了增加软嫩的口感，让鸡肉丁不柴。

文章插图
第7步
盖上保鲜膜，静置腌制30分钟。 *盖上保鲜膜的目的是为了保持鸡肉的水分，我建议要加。

文章插图
第8步
锅中刷油，先放入鸡肉丁，翻炒至变色。

文章插图
第9步
然后加入适量热水，翻炒均匀。 *我加了约80克的热水，你们可以参考下。记得要保留一点汤汁才好吃，如果没有汤汁了可以加入适量水。

文章插图
第10步
接着加入圆葱，翻炒均匀，倒出备用。 *也可以关火后加入圆葱翻拌，看你们的制作习惯啦~

文章插图
第11步
待面团发酵完成后，去掉保鲜膜，揉匀排气，整理成条状。

文章插图
第12步
再切分成大小均匀的面剂子，我这里切了5份。

文章插图
【鸡肉烧饼的做法步骤】第13步
将每一份面剂子都擀成圆饼形状。

文章插图
第14步
饼内放入适量的鸡肉馅料，然后收口。

文章插图
第15步
将它轻轻按扁，再轻轻擀成饼状。 *一定要轻、幅度要小！否则馅料很容易爆出来。

文章插图
第16步
平底锅刷油，放入所有做好的烧饼，每个烧饼的表面再刷一层油。 *烤箱版：想要用烤箱制作的小仙女看这里：将制作好的烧饼放入烤盘内，表面刷一层蛋液。然后将烤箱调至180度20分钟，烧饼放入预热好的烤箱中，烤好取出就可以了。

推荐阅读

上一篇：红薯板栗饼怎么做好吃

下一篇：夹心小方糕怎么做