甲鱼在市面上属于常见的滋补食品 ， 其肉质鲜嫩 ， 味道口感细腻 ， 营养价值丰富 ， 深受男女老少的喜爱 ， 常以煲汤补身食用 ， 而且经常吃甲鱼煲汤可以为身体起到以下功效和作用 。
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滋阴补肾甲鱼汤性温 ， 味甘、咸 ， 富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分 ， 食用可补充上述营养 ， 起到滋阴补肾的作用 ， 而且在各类医书典籍中也常记载甲鱼肉有着滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳等益处 ， 可见甲鱼是重要的滋补食材 。
驱寒暖身甲鱼性温 ， 食用后可增加体内的热气 ， 让人顿感暖和 ， 而且平时制作甲鱼的菜谱多为炖煮方法 ， 更是加强了驱寒暖身的效用 ， 因此对于常感觉手脚冰冷的人群来说 ， 常吃甲鱼汤可改善这一症状 ， 尤其适合冬季进补 。
补血壮骨【【养生常识】甲鱼汤有什么功效和作用 吃甲鱼千万要注意七大禁忌!】甲鱼富含钙、铁等营养成分 ， 其中铁元素在人体中具有造血功能 ， 参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成 ， 促进生长 ， 在血液中起运输氧和营养物质的作用 ， 食用甲鱼可补充铁元素 ， 预防缺铁性贫血 ， 让人的颜面红润有血色；而钙是构成骨骼和牙齿的主要成分 ， 合理补充可强健筋骨 ， 预防骨质疏松病症 ， 因此吃甲鱼汤能促进骨骼发育 ， 有补血壮骨的作用 。
美容养颜甲鱼富含骨胶原、蛋白质、脂肪等营养成分 ， 尤其是甲鱼壳的裙边部分 ， 胶原蛋白最多 ， 而骨胶原又叫构造蛋白质 ， 是组成人体肌肉、皮肤的重要成分 ， 对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助 ， 因此经常食用甲鱼可有效补充皮肤所流失的胶原蛋白 ， 增加皮肤的弹性 ， 减少皱纹 ， 改善松弛现象 ， 使粗糙的皮肤变得细腻 ， 平滑富有弹性 ， 具有很好的美容养颜功效 。
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